Frango com molho de amêndoa

1) Frite 8 pedaços (cochas e sobrecoxas) de frango rapidamente, só para fazer uma "casquinha". Seque e reserve.
2) Ponha numa panela 500g de cebola picada em rodelas por mais ou menos 8 minutos, até que fiquem macias, mas não coloridas.
3) Adicione 75g de amendoas picadas, coriander, cardamomo, sal e pimenta malagueta a gosto.
4) Cozinhe de 3 - 5 minutos.
5) Adicione 250ml de água.
6) Retorne os pedaços de frango e adicione 500ml de iogurte natural.
7) Cubra e deixe em fogo brando por 45 minutos.
8) Tire do calor e deixe descansar por 30 minutos.

Sirva com arroz e pão sírio.