Em uma panela:
1 colher de azeite
1 colher de manteiga com sal
Meia cebola média bem picada
2 dentes de alho bem picados
150g de cogumelos frescos, picados em "fatias"
Misture até que os cogumelos estejam cozidos e tenros.
Acrescente 200g de arroz arbóreo e vá adicionando água aos poucos, sem encharcar, sempre misturando. Mantenha assim até que o arroz esteja cozido (aproximadamente 15 minutos).
Quando estiver pronto, adicione 75g de queijo parmesão ralado. Misture para deixar homogêneo. Sirva com mais queijo ralado por cima.
31 agosto 2007
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Um comentário:
Bom dia.
Gosto muito do risotto.
outro dia encontrei esta receita que já experimentei e acho legal:
http://www.receitas-do-mundo.com/2011/05/risotto.html
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